IBIZA BLOG

イビサも冬期休業に入っております。ご迷惑をおかけしております。
イビサスタッフは　タイ。、モロッコ、イノシシ修行と思い思いの冬休みを過ごしています。
僕は子育てに専念です。近場をちょろちょろしております。
イビサの終わらない改装がまたもややっております。

イビサもいよいよ残り明日で1ヶ月の冬休みに入ります。
１月25日から2月27日までお休みいたします。
2月28日(土曜日）から営業いたしますのでよろしくお願いします。
着々と災害の注連原の工事も進んでおり、3月一杯には綺麗に終わる予定です。
1ヶ月の充電を得てイビサも精進して行きますのでこれからもよろしくお願いします。
今年度は新たな動きもありますのでお楽しみに！！！

尾花　光

イビサもようやく冬突入です。イビサの雪はよほどのことが無い限りお昼には道路は解けてしまいますが暗くなると用心ですが、雪景色ほんとに綺麗です。
新しい仲間も増え和気藹々ですが山の冬は何かと忙しいです。ウーファーさんの小屋も建設中です
山ノ神も終わり、熟成物の仕込みも始まり極寒の中での作業まさに業。。。手づくりというものは本当に気持ちを込めて今あるすべてを出し切って初めて輝きはじめる、中途半端な気持ちはすぐに商品に出てしまいます。心を込めてバシッと行きます！！
イビサはほんとにみんなに支えられ今も生きております。感謝です。
今年の年末年始は１２月２８日まで営業で新年１月４日から営業しております！！

１月６日はイビサ上のグラウンドでBIG鬼火焚きと正人兄貴とイビサクルーで育てた無農薬餅つき！
DJもありありとホウちゃんも登場予定！お年玉投げ銭スタイルでやりますのでふるってご参加お願いします。
週末限定石窯ピザ

今年の山ノ神は国際的戸渡し、しずく付き　来年は私が座元です。

久しぶりのブログです。
秋が深まっていくと同時にDＩＹイビサまた壊し始めました。
ウーファーの小屋を再建中です、何かと毎日フル活動！！
秋も深まり炎の季節になりました。
色々頭はめぐり、野菜の美味しさを感じたりと季節はほんとに素晴らしい世界です。
北部豪雨の工事は日に日にすごさを増して言っております。（イビサの注連原地区だけですが）
川は昔の形を忘れてしまうくらい。何百年もそこにいた神様のような石も重機でヒョイっと一瞬です。
毎日心が痛いけど、もうどうすることも出ない。来年の3月までです！
何年かかるかわかりませんが、生きている限りこの注連原が自然と人間が共存してい素敵な世界を目指して日々精進して行きたいと思っております。





パン職人募集中！！独立ok！

キッチンスタッフも募集中です！！

メインの付け合せ

梨の木で燻しながらの炭火焼　リバーワイルド杉さんの豚です！

１０月４日は結婚パーティーの為貸切とさせていただきます。
イビサのプレミアム結婚式一生一度のロックンロール！
盛り上げて行きます。うきはの食材を花束に

縄文庭もいい感じになってきました。

釜の可能性も探り

テーブルも新しくパトに教えてもらったIBIZA島の蜜蝋とテレピン油（松オイル）で作ったワックス仕上げです。