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:料理。メニュー( 24 )
今期の生ハムたち
2015年03月15日
去年仕込んだ生ハムたち、ようやく塩加減、熟成の温度管理湿度管理、カビや乳酸...
平日限定コース始めました
2013年08月22日
暑い日が続いています。山はよるは秋の気配を感じます。 お盆に来店していた...
最近のイビサ
2012年04月24日
あっとゆうまに春が来ています。桜は散りましたが、次々とお山のお花達が咲き始...
鹿料理
2011年10月15日
秋月で採れた鹿の行く末を書きます ロースの部分は骨付きでシンプルに炭火で...
イビサの近況
2011年08月27日
暑かったり雨降ったり、雷なったり、最近泳げてません。 夏のイビサ近況...
炭火焼チェクワンツー
2011年06月26日
今日はなんとか☂が降らずに気持ちいい日曜日でした。 最近の川はとてもモイ...
最近のコース
2010年04月16日
最近の2800円のコースです。2名さまより土日限定(平日要予約) 自家製...
ダーティーライス
2009年11月09日
レストランの柚子も今年はいつになく豊作のようです。 遊んでくれる人がいな...
耳納豚ヒレ肉のロースト
2009年07月14日
ただ今のドミンゴコースのメインです。
ハッピーバースデー!
2009年05月17日
お誕生日のお客様のために、タルトを焼きました。 苺・野いちご・木イチ...
ドミンゴコース
2009年05月10日
ただいまのドミンゴコースのメインは、みのう豚と自家製ソーセージのピンチョで...
ゴールデンウィークメニュー
2009年05月02日
夏の冷たいスープ、ガスパチョです。 クミンの香りのアンダルシア風。 ...
ゴールデンウィークの特別メニューです。
2009年05月01日
5月2日(土)から6日(水)は特別メニューで営業いたしております。 ...
甘い香り
2009年04月07日
めまいを覚えるくらいの大量のイチゴ。甘い香りがキッチンに漂ってます。 ...
新メニューみのう豚のロースト
2009年03月27日
みのう豚のロースト アヒーリョソース ¥1680 300グラ...
只今のコース
2009年03月14日
本日のドミンゴコースです。 自家製ハムの盛り合わせ みのう...
冬のイビサ
2008年12月13日
山も冬らしくなって来ました。 薪ストーブが身も心も温めてくれます。 忘...
パエリアパーティーーー。スペインチーズ
2008年11月11日
今日は、自家製サフランを収穫したので、(10本くらいだけど)強引にパエリア...
ガスパッチョ登場
2008年06月24日
ドミンゴコースのスープが変わりました!スペインの代表的な冷たいスープ“ガス...
イビサ自家製ハモンセラーノ
2008年06月20日
イビサスモークレストランはハムの王様とも言われている、“ハモンセラーノ”も...
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浮羽の山里にあるスペイン料理屋、イビサスモークレストランの日々の出来事を少しずつつづっていきます。
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ゴールデンウィーク
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今期の生ハムたち
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