IBIZA BLOG

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カテゴリ：料理。メニュー( 24 )

今期の生ハムたち

2015年03月15日

去年仕込んだ生ハムたち、ようやく塩加減、熟成の温度管理湿度管理、カビや乳酸...

平日限定コース始めました

2013年08月22日

暑い日が続いています。山はよるは秋の気配を感じます。お盆に来店していた...

最近のイビサ

2012年04月24日

あっとゆうまに春が来ています。桜は散りましたが、次々とお山のお花達が咲き始...

2011年10月15日

秋月で採れた鹿の行く末を書きますロースの部分は骨付きでシンプルに炭火で...

イビサの近況

2011年08月27日

暑かったり雨降ったり、雷なったり、最近泳げてません。夏のイビサ近況...

炭火焼チェクワンツー

2011年06月26日

今日はなんとか☂が降らずに気持ちいい日曜日でした。最近の川はとてもモイ...

最近のコース

2010年04月16日

最近の２８００円のコースです。2名さまより土日限定（平日要予約）自家製...

ダーティーライス

2009年11月09日

レストランの柚子も今年はいつになく豊作のようです。遊んでくれる人がいな...

耳納豚ヒレ肉のロースト

2009年07月14日

ただ今のドミンゴコースのメインです。

ハッピーバースデー！

2009年05月17日

お誕生日のお客様のために、タルトを焼きました。苺・野いちご・木イチ...

ドミンゴコース

2009年05月10日

ただいまのドミンゴコースのメインは、みのう豚と自家製ソーセージのピンチョで...

ゴールデンウィークメニュー

2009年05月02日

夏の冷たいスープ、ガスパチョです。クミンの香りのアンダルシア風。 ...

ゴールデンウィークの特別メニューです。

2009年05月01日

5月2日（土）から6日（水）は特別メニューで営業いたしております。 ...

2009年04月07日

めまいを覚えるくらいの大量のイチゴ。甘い香りがキッチンに漂ってます。 ...

新メニューみのう豚のロースト

2009年03月27日

みのう豚のロースト　アヒーリョソース　￥１６８０ 300グラ...

只今のコース

2009年03月14日

本日のドミンゴコースです。自家製ハムの盛り合わせみのう...

冬のイビサ

2008年12月13日

山も冬らしくなって来ました。薪ストーブが身も心も温めてくれます。忘...

パエリアパーティーーー。スペインチーズ

2008年11月11日

今日は、自家製サフランを収穫したので、（１０本くらいだけど）強引にパエリア...

ガスパッチョ登場

2008年06月24日

ドミンゴコースのスープが変わりました！スペインの代表的な冷たいスープ“ガス...

イビサ自家製ハモンセラーノ

2008年06月20日

イビサスモークレストランはハムの王様とも言われている、“ハモンセラーノ”も...

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