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パン窯は今… そして新作パン。   

2009年 05月 18日

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これは和田さんです。今イビサでパンを焼いています。

そして、新しいパンの石窯も製作再開です。レンガが少しずつ積み上げられています。
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そして…
干し柿パンできました。 名前は”Abuela”(おばあちゃん)です。
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by ibizablog | 2009-05-18 21:38

ハッピーバースデー!   

2009年 05月 17日

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お誕生日のお客様のために、タルトを焼きました。
苺・野いちご・木イチゴ…山でできる精一杯のおもてなし、
お客様によろこんでいただけたら、うれしいです。
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by ibizablog | 2009-05-17 21:30 | 料理。メニュー

テラスパーティー翌日。   

2009年 05月 16日

テラスパーティーから一夜明けて。
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次の土地へ旅立ってゆくミュージシャンの皆さんと、記念撮影。ありがとうございました。

そして、おやつにはテラス完成記念ケーキ。
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このケーキ、祝・テラス完成と書いてあります。
ケーキをくれたショウコちゃん、ありがとう。

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おまけ… カウンタで お皿を洗う 男たち
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そして… なぜだろう 不思議と似ている ブラザーズ
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(解説)ウーファーのコンタンさん(仏)は、スタッフの井上さんとちょっと似てます。
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by ibizablog | 2009-05-16 20:56

テラス完成パーティー   

2009年 05月 15日

今日は、レストランのテラスパーティーです。
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薪の火で、パーティー用の大きいパエリアをつくっています。

b0126408_20121033.jpgパエリア調理風景。オーナー夫妻も参加。

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そして、バーベキュー。

b0126408_19371746.jpgイビサのハムに使っている、みのう豚を育てている吉井の杉さんがお肉をたくさん持ってきてくれました。b0126408_19481877.jpg

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キャンドルライトに照らされながら、ライブもスタート。

b0126408_19484448.jpg(左上)奄美から来た飛び入り参加のきじはさん。

(左下)訪問ツアー中のホウちゃんとモンさん、ライブ前。腹ごしらえ中のサビーナ。

(右下)ひょうたんの三味線、モナケパ。モンさん作。

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生命力に満ちたホウちゃんの歌声とモンさんの不思議なモナケパの音色がレストランに響き渡り、テラスの完成をお祝いしてくれました。
ささやかなパーティーでしたが、普段お世話になっていて、なかなか一堂に会することのなかった方々が、浮羽や吉井、朝倉など、ちょっと近くの町から足を運んで下さったので、とても新鮮でした。

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by ibizablog | 2009-05-15 19:26

ドミンゴコース   

2009年 05月 10日

ただいまのドミンゴコースのメインは、みのう豚と自家製ソーセージのピンチョです。
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b0126408_1912069.jpgちなみに、左の写真はただいまイビサにて生育中のアスパラです。
かわいらしくて、生えているそのままを食べちゃいたいくらいですが、
もう一年待って、やっと収穫できるそうです。お料理に使えるくらい、立派に成長して欲しいものです。

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by ibizablog | 2009-05-10 19:08 | 料理。メニュー

7月11日IBIZA祭です   

2009年 05月 09日

イビサ祭決まりました。
今回は12:00から18:00までアンビエントタイムです。DJの音楽やアンビエントライブでゆっくりまったり楽しんでください。
夜の部は18:00STARTになっております。
当日3000 前売り2500です。
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出演は

DADA CHILD

風太郎

サトボン&ミズマン

marron
ユージマン+



ピラルク

DJ

tatuishi
ryuki

ケン イナオカ

舞踏

万華鏡

また詳しくお伝えします。
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by ibizablog | 2009-05-09 20:09 | IBIZA祭

コシネロ・マルク その③   

2009年 05月 06日

b0126408_18475659.jpgマルクさんとナタリアさんがつくってくれたデザートです。
b0126408_18471532.jpgマンゴーのパイとミントチョコレート。とてもシンプルだけれど、口の中で全ての味がミックスされたら、ほんとにびっくりのおいしさです。

ゴールデンウィークを一緒に支えてくれたウーファーさんたちも今日旅立って生きました。
みなさん、おつかれさま。ありがとう。
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大忙しの連休も最終日。
にじのみさき祭から帰還した社長さんから、お土産のスイカをもらって、
みんなでバーベキューしました。
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バテバテで、肉なんて絶対食べれない、と思ってましたが、意外とガンガン食べちゃいました。
胃袋は非常に素直でした。
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by ibizablog | 2009-05-06 18:46

ゴールデンウィークメニュー   

2009年 05月 02日

夏の冷たいスープ、ガスパチョです。
クミンの香りのアンダルシア風。
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鴨と浮羽の春野菜のパエリア。
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by ibizablog | 2009-05-02 20:34 | 料理。メニュー

ゴールデンウィークの特別メニューです。   

2009年 05月 01日

5月2日(土)から6日(水)は特別メニューで営業いたしております。

コースはこちらです。
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アラカルトはこちらです。
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by ibizablog | 2009-05-01 23:28 | 料理。メニュー